ఇటాలాఫిల్స్ కోసం ఒక గిన్నెలో భోజనం, ఈ సూప్ పాకం వెల్లుల్లి యొక్క సువాసనతో నిద్రాణస్థితిలో ఆకలిని రేకెత్తిస్తుంది. సర్వింగ్స్: సర్వ్స్ 6 కావలసినవి క్రౌటన్లు:- 2 మొత్తం తలలు వెల్లుల్లి
- 1/4 కప్పు ప్లస్ 2 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు , ఇంకా రుచికి ఎక్కువ
- 1/2 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , ఇంకా రుచికి ఎక్కువ
- 1/2 రొట్టె ముక్కలు చేయని సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టె, 1-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు లేని వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ , చినుకులు పడేందుకు ఇంకా ఎక్కువ
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన (సుమారు 2 కప్పులు)
- 2 క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు 1/4-అంగుళాల నాణేలుగా అడ్డంగా కత్తిరించండి
- 2 కాడలు సెలెరీ, 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 4 కప్పుల చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం
- 2 డబ్బాలు (ఒక్కొక్కటి 14.5 ఔన్సులు) తెల్ల బీన్స్ , వడగట్టి, కడిగి, మళ్లీ వడకట్టాలి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, సగం కాల్చిన వెల్లుల్లిని 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కలపండి. బ్రెడ్ వేసి బాగా పూత వచ్చేవరకు టాసు చేయండి. రొట్టెని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు కాల్చండి, ఒకటి లేదా రెండుసార్లు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
సూప్ చేయడానికి: పెద్ద సాస్పాన్లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని వేసి, 10 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మిగిలిన సగం వెల్లుల్లి వేసి మరిగించాలి; క్యారెట్లు చాలా మృదువైనంత వరకు వేడిని తగ్గించి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పారుదల బీన్స్ మరియు రోజ్మేరీ జోడించండి; మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో లేదా నైఫ్ బ్లేడ్‌తో అమర్చిన ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, సగం సూప్‌ను మృదువైనంత వరకు పూరీ చేయండి. కలపడానికి కదిలించు. క్రౌటన్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న గిన్నెలలో మరియు మిగిలిన ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి.
