4ని ప్రధాన కోర్సుగా, 6ని ఆకలి పుట్టించేదిగా అందిస్తోంది

కావలసినవి

1/2 కప్పు సన్నగా తరిగిన టమోటాలు

1/2 కప్పు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ

1/2 కప్పు బ్లాంచ్డ్ పచ్చి బఠానీలు

1/2 కప్పు తరిగిన బ్లాంచ్డ్ ఆస్పరాగస్

2 తెలుపు బటన్ పుట్టగొడుగులు, సన్నగా తరిగినవి

1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన పచ్చి గుమ్మడికాయ

1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన ఎరుపు బెల్ పెప్పర్

1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన పసుపు బెల్ పెప్పర్

1/4 కప్పు వండిన దుంపలు, చిన్న ఘనాలగా కట్

1/4 కప్పు మెత్తగా తరిగిన పచ్చి బఠానీలు

1/2 కప్పు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, చిన్న ఘనాలగా కట్

1/4 కప్పు తరిగిన స్కాలియన్లు

4 పెద్ద హ్యాండ్‌ఫుల్‌లు ఇష్టపడే సలాడ్ మిశ్రమం

1/4 కప్పు వండిన పప్పు

1/4 కప్పు వండిన తెల్ల బీన్స్

1 (12-ఔన్సు) క్యాన్ ఇటాలియన్ ట్యూనా, నూనె లేదా నీటిని తీసివేసింది

మాడిసన్ అవెన్యూ డ్రెస్సింగ్ (క్రింద), రుచి చూసేందుకు

దిశలు
డ్రెస్సింగ్ చేయండి (క్రింద చూడండి).

అన్ని కూరగాయలను పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలపండి. సలాడ్ ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి కూరగాయలలో తేలికగా కలపండి. కాయధాన్యాలు మరియు బీన్స్ వేసి, ఆపై ట్యూనాలో విడదీయండి. రుచికి డ్రెస్సింగ్‌తో చినుకులు వేయండి మరియు ప్రతిదీ కలిసిపోయే వరకు బాగా టాసు చేయండి. నాలుగు లేదా ఆరు ప్లేట్ల మధ్య విభజించి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

మాడిసన్ అవెన్యూ డ్రెస్సింగ్

1 కప్పు చేస్తుంది

కావలసినవి

1 లవంగం వెల్లుల్లి

1/4 కప్పు రెడ్ వైన్ వెనిగర్

3/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె

కోషర్ ఉప్పు డాష్

తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

దిశలు
వెల్లుల్లి రెబ్బను పీల్ చేసి, చెఫ్ కత్తితో పగులగొట్టి, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ గిన్నెలో ఉంచండి. వెనిగర్ వేసి, రుచులను కలపడానికి 1 గంట పాటు పక్కన పెట్టండి, ఆపై వెల్లుల్లిని తొలగించండి.

ఆలివ్ నూనె వేసి కలపాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మళ్లీ కలపండి, ఆపై రుచి మరియు అవసరమైతే మసాలా సర్దుబాటు చేయండి.

పుస్తకం నుండి సంగ్రహించబడింది బార్నీస్ న్యూయార్క్ కుక్‌బుక్‌లోని ఫ్రెడ్స్ మార్క్ స్ట్రాస్మాన్ ద్వారా; సుసాన్ లిటిల్‌ఫీల్డ్‌తో. కాపీరైట్ © 2018 మార్క్ స్ట్రాస్మాన్ ద్వారా. గ్రాండ్ సెంట్రల్ లైఫ్ & స్టైల్ అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది. అన్ని హక్కులు ప్రత్యేకించబడ్డాయి.