స్వీట్ పొటాటోస్ మరియు సాసేజ్‌తో కేల్ సూప్

ఈ సూప్ కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది, చాలా మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు మీకు మంచి ఆకుకూరలతో నిండి ఉంటుంది.
6 నుండి 8 వరకు అందిస్తారు

కావలసినవి

4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు లేని వెన్న
2 మీడియం తీపి బంగాళాదుంపలు (సుమారు 2 పౌండ్లు), ఒలిచిన మరియు 3/4' ఘనాలగా కట్
½ స్పూన్. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
¼ స్పూన్. తురిమిన జాజికాయ
కోషర్ ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె
¾ పౌండ్ స్వీట్ ఇటాలియన్ సాసేజ్, కేసింగ్‌లు తీసివేయబడ్డాయి
¾ పౌండ్ స్పైసీ ఇటాలియన్ సాసేజ్, కేసింగ్‌లు తీసివేయబడ్డాయి
½ కప్పు తరిగిన క్యారెట్లు (సుమారు 1 పెద్దది)
½ కప్పు తరిగిన సెలెరీ (సుమారు 1 కొమ్మ)
½ కప్పు తరిగిన విడాలియా ఉల్లిపాయ
2 పింట్స్ ద్రాక్ష టమోటాలు
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
12 నుండి 14 రెమ్మలు తాజా థైమ్, ఆకులు తీసివేసి తరిగినవి
1 టేబుల్ స్పూన్. హంగేరియన్ వేడి మిరపకాయ
5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
2 కప్పులు వైట్ హోమినీ (క్యాన్ నుండి గడ్డకట్టిన లేదా తీసివేసిన)
2 బంచ్‌లు కాలే (సుమారు 1½ పౌండ్లు), పక్కటెముకలు తొలగించబడ్డాయి మరియు ఆకులు సన్నగా ముక్కలు చేయబడ్డాయి
1 (15.5-ఔన్స్) క్యానెల్లిని బీన్స్, ద్రవం చేర్చబడింది
4 కప్పులు తక్కువ సోడియం చికెన్ స్టాక్

దిశలు

సక్రియ సమయం: 35 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 50 నిమిషాలు

పెద్ద పాన్‌లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద వెన్నని కరిగించండి. వెన్న గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, 1 పొరలో చిలగడదుంపలను వేసి, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. 1 క్యూబ్ కింద ఒక పీక్ అంచుల చుట్టూ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు, 3 నుండి 4 నిమిషాల వరకు కదలకుండా ఉడికించాలి. చిలగడదుంపలను తిప్పండి మరియు మరో వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి, మరో 2 నిమిషాలు. ఒక ప్లేట్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు సూప్‌ని పూర్తి చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు, మూతపెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

నేను ఇకపై నా బెస్ట్ ఫ్రెండ్‌తో స్నేహం చేయడం ఇష్టం లేదు

పాన్ తుడవండి, ఆపై నూనె మరియు సాసేజ్ వేసి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. చెక్క చెంచాతో, సాసేజ్‌ను ముక్కలుగా చేసి, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు సుమారు 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, భారీ అడుగున ఉన్న పెద్ద కుండకు బదిలీ చేయండి.

అదే పాన్‌లో మీడియం-అధిక వేడి మీద, క్యారెట్లు, సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు ½ tsp జోడించండి. ప్రతి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కదిలించు, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టొమాటో తొక్కలు పొక్కులు రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, వాటిని చదును చేయడానికి ఒక చెంచాతో మెల్లగా నొక్కండి. స్లాట్డ్ చెంచాతో కూరగాయలను తీసివేసి, సాసేజ్‌తో పెద్ద కుండకు బదిలీ చేయండి.

తక్కువ వేడి మీద కుండ ఉంచండి మరియు సాసేజ్ మరియు కూరగాయలలో థైమ్, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, హోమినీ, కాలే, బీన్స్ మరియు చికెన్ స్టాక్ జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు, ఆపై కవర్ చేయడానికి నీటిని జోడించండి (అవసరమైతే). కాలే మృదువుగా మరియు సాసేజ్ ఉడికినంత వరకు, సుమారు 15 నిమిషాల వరకు కవర్ చేసి ఉడికించాలి. రుచికి ఉప్పు వేయండి. కుండలో రిజర్వు చేసిన చిలగడదుంపలను జోడించండి మరియు బంగాళాదుంపలను మళ్లీ వేడి చేయడానికి కదిలించు. వెచ్చగా వడ్డించండి.

మరిన్ని సూప్ వంటకాలు