భోజనం కోసం 4, సైడ్ డిష్‌గా 6 అందిస్తారు కావలసినవి
- 2 పౌండ్ల క్యారెట్లు, ప్రాధాన్యంగా ఆకులతో కూడిన బల్లలతో
- మంచి ఆలివ్ నూనె
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్పు స్వచ్ఛమైన గ్రేడ్ A మాపుల్ సిరప్
- 2/3 కప్పు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్
- 2/3 కప్పు తాజాగా పిండిన నారింజ రసం (2 నారింజలు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. షెర్రీ వైన్ వెనిగర్
- 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, మైక్రోప్లేన్‌లో తురిమినవి
- 6 ఔన్సుల బేబీ అరుగూలా
- మోంట్రాచెట్ వంటి 6 ఔన్సుల మేక చీజ్, మీడియం-డైస్
- 2/3 కప్పు కాల్చిన, సాల్టెడ్ మార్కోనా బాదం
దిశలు
ఓవెన్‌ను 425 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
క్యారెట్లను కత్తిరించండి మరియు స్క్రబ్ చేయండి. క్యారెట్లు 1 అంగుళం కంటే ఎక్కువ వ్యాసం కలిగి ఉంటే, వాటిని సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి. క్యారెట్లను 1 అంగుళం వెడల్పు x 2 అంగుళాల పొడవు గల పెద్ద వికర్ణ ముక్కలుగా కట్ చేయండి (అవి కాల్చినప్పుడు అవి తగ్గిపోతాయి) మరియు 1/4 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలతో మీడియం గిన్నెలో ఉంచండి.
బాగా టాసు చేసి రెండు షీట్ ప్యాన్‌లకు బదిలీ చేయండి. (మీరు కేవలం ఒక దానిని మాత్రమే ఉపయోగిస్తే, అవి వేయించడానికి బదులుగా ఆవిరిలోకి వస్తాయి.) 20 నిమిషాలు కాల్చండి, క్యారెట్లు మెత్తబడే వరకు ఒకసారి విసిరేయండి.
అన్ని క్యారెట్లను షీట్ ప్యాన్‌లలో ఒకదానికి బదిలీ చేయండి, మాపుల్ సిరప్ వేసి, టాసు చేసి, అంచులు పంచదార పాకం అయ్యే వరకు 10 నుండి 15 నిమిషాలు కాల్చండి. వాటిని జాగ్రత్తగా గమనించండి. ఒక మెటల్ గరిటెతో టాసు చేసి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
ఇంతలో, ఒక చిన్న saucepan లో క్రాన్బెర్రీస్ మరియు నారింజ రసం కలిపి, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని, ఆపై 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెలో కొట్టండి. పెద్ద గిన్నెలో అరుగూలా ఉంచండి మరియు క్యారెట్లు, క్రాన్బెర్రీస్ (వాటి ద్రవంతో), మేక చీజ్, బాదం మరియు వైనైగ్రెట్ జోడించండి. పెద్ద స్పూన్లు తో టాసు, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
నుండి సంగ్రహించబడింది జెఫ్రీ కోసం వంట ఇనా గార్టెన్ ద్వారా
క్రిస్టినా యొక్క వంట తరగతి - గుమ్మడికాయ షిఫాన్ పై
