ఈ రుచికరమైన DC బుట్టకేక్‌లు రెసిపీ ఏదైనా హాలిడే పార్టీకి అబ్బురపరిచేలా చేస్తుంది. సేర్విన్గ్స్: సర్వ్స్ 12 కావలసినవి స్ట్రాబెర్రీ షాంపైన్ కప్‌కేక్‌లు (36 మినీ కప్‌కేక్‌లు, షాంపైన్ ఫ్లూట్‌కి 3 )
- 1/2 కప్పు తాజా స్ట్రాబెర్రీలు , ముక్కలు
- 1/2 కప్పు మంచి షాంపైన్ (తీపి గులాబీ షాంపైన్ సూచించబడింది)
- 2 1/2 కప్పుల పిండి , sifted
- 1/2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్ , sifted
- 1/4 టీస్పూన్. ఉ ప్పు
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు. (4 ఔన్సులు) ఉప్పు లేని వెన్న
- 1 3/4 కప్పుల చక్కెర
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 పెద్ద గుడ్లు
- 2 1/4 స్పూన్. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం + 1 వనిల్లా బీన్ నుండి విత్తనాలు (గమనిక: తదుపరి పంక్తికి వెళ్లండి... ఇతర రెసిపీకి సవరణలను చూడండి)
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 1/4 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 16 టేబుల్ స్పూన్లు. (8 ఔన్సులు) ఉప్పు లేని వెన్న
- 4 కప్పులు మిఠాయి చక్కెర , sifted
- 1 tsp. మొత్తం పాలు
- 1 tsp. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1/8 స్పూన్. ఉ ప్పు
- 1/2 కప్పు మంచి షాంపైన్ (తీపి గులాబీ షాంపైన్ సూచించబడింది)
- 24 తాజా స్ట్రాబెర్రీలు
- 1 కప్పు మంచి షాంపైన్ (తీపి గులాబీ షాంపైన్ సూచించబడింది)
- 2 కప్పుల అధిక-నాణ్యత సెమీస్వీట్ చాక్లెట్ చిప్స్
- 1 కప్పు భారీ క్రీమ్
12 గాజు షాంపైన్ వేణువులు
12 పొడవైన స్పూన్లు
12 ఇండోర్-సేఫ్ స్పార్క్లర్ కొవ్వొత్తులు
దశ 1: మినీ స్ట్రాబెర్రీ షాంపైన్ కప్‌కేక్‌లను బేకింగ్ చేయడం
ఓవెన్‌ను 350°కి వేడి చేయండి. 36 మినీ బేకింగ్ కప్‌లతో 2 మినీ కప్‌కేక్ ప్యాన్‌లను లైన్ చేయండి లేదా బేకింగ్ కప్‌లను ఉపయోగించకుంటే వెన్నతో గ్రీజు ప్యాన్‌లను వేయండి.
1/2 కప్పు తాజా స్ట్రాబెర్రీలను పాచికలు చేసి, 1/2 కప్పు షాంపైన్‌లో నానబెట్టండి. పక్కన పెట్టండి.
ఒక గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును కలిపి జల్లెడ పట్టండి.
స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా చేతితో పట్టుకునే ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ గిన్నెలో ఉప్పు లేని వెన్న ఉంచండి. చక్కెర జోడించండి; బాగా కలుపబడే వరకు మీడియం వేగంతో కొట్టండి.
ఒక సమయంలో గుడ్లు జోడించండి, ప్రతి జోడింపు తర్వాత నెమ్మదిగా కలపండి.
పెద్ద ద్రవ కొలిచే కప్పులో వనిల్లా సారం, వనిల్లా బీన్ గింజలు మరియు పాలను కలపండి.
వేగాన్ని తక్కువకు తగ్గించండి. వెన్న మిశ్రమానికి పిండి మిశ్రమంలో మూడింట ఒక వంతు జోడించండి, ఆపై క్రమంగా పాలు మిశ్రమంలో మూడింట ఒక వంతు జోడించండి, బాగా కలుపబడే వరకు కొట్టండి. పిండి మిశ్రమంలో మరో మూడింట ఒక వంతు, పాల మిశ్రమంలో మూడింట ఒక వంతు జోడించండి. అవసరమైన విధంగా గిన్నెను గీసేందుకు ఆపివేయండి. మిగిలిన పిండి మిశ్రమాన్ని, మిగిలిన పాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు కలిసే వరకు కొట్టండి.
డైస్ చేసిన షాంపైన్-నానబెట్టిన స్ట్రాబెర్రీలను చేర్చే వరకు సున్నితంగా మడవండి.
పిండిని బేకింగ్ కప్పుల్లోకి తీసుకుని 10 నిమిషాలు లేదా కప్‌కేక్ మధ్యలోకి చొప్పించిన టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు కాల్చండి. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి పాన్‌ను వైర్ రాక్‌కి బదిలీ చేయండి. పేపర్ బేకింగ్ కప్పులను ఉపయోగిస్తుంటే, ఈ సమయంలో బుట్టకేక్‌ల నుండి పేపర్ బేకింగ్ కప్పులన్నింటినీ తీసివేయండి.
దశ 2: షాంపైన్ బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్‌ను తయారు చేయడం
స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా చేతితో పట్టుకునే ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ గిన్నెలో ఉప్పు లేని వెన్న ఉంచండి. మిఠాయి చక్కెర జోడించండి; బాగా కలుపబడే వరకు మీడియం వేగంతో కొట్టండి.
వెనీలా సారం, పాలు, ఉప్పు మరియు షాంపైన్ వేసి, కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి. పెద్ద గుండ్రని చిట్కాతో పునర్వినియోగపరచలేని పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో తుషారాన్ని ఉంచండి.
దశ 3: స్ట్రాబెర్రీలను సిద్ధం చేస్తోంది
24 స్ట్రాబెర్రీలను పొడవుగా ముక్కలు చేసి, 1 కప్పు షాంపైన్‌లో సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు నానబెట్టండి.
దశ 4: చాక్లెట్ గనాచే తయారు చేయడం
మీడియం సాస్పాన్‌లో ఒక అంగుళం లేదా 2 నీటితో నింపండి మరియు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. సాస్పాన్ మీద మీడియం గాజు గిన్నెలో చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు హెవీ క్రీమ్ ఉంచండి మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ కరిగించండి. చిప్స్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. సాస్పాన్ నుండి కరిగించిన చాక్లెట్ గిన్నెను తొలగించండి. ప్లాస్టిక్ స్క్వీజ్ బాటిల్‌లో గనాచే పోయాలి. (స్క్వీజ్ బాటిల్ అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు చెంచాతో చినుకులు వేయవచ్చు.)
దశ 5: షాంపైన్ ఫ్లూట్స్‌లో లేయర్‌లను అసెంబ్లింగ్ చేయడం
12 గ్లాస్ షాంపైన్ ఫ్లూట్‌లను వరుసలో ఉంచండి. ప్రతి గాజు దిగువన 1 మినీ స్ట్రాబెర్రీ షాంపైన్ కప్‌కేక్‌ని చొప్పించండి. తర్వాత, ప్రతి కప్‌కేక్ పైన షాంపైన్ బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్‌ను పైప్ చేయండి. షాంపైన్-నానబెట్టిన స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క అనేక ముక్కలు మరియు చాక్లెట్ గనాచే చినుకులు జోడించండి. పొరలను పునరావృతం చేయండి. చివరగా, ప్రతి గ్లాస్ పైభాగంలో మూడవ మినీ స్ట్రాబెర్రీ షాంపైన్ కప్‌కేక్‌ను ఉంచండి, షాంపైన్ బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క చివరి 'జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ సిగ్నేచర్ స్విర్ల్'తో పైప్ చేసి, పైన చాక్లెట్ గనాచే చినుకులు వేయండి.
దశ 6: అందిస్తోంది
ప్రతి గ్లాస్ పైభాగంలో 1 ఇండోర్-సేఫ్ స్పార్క్లర్ క్యాండిల్‌ని ఇన్‌సర్ట్ చేయండి. అర్ధరాత్రి కొవ్వొత్తులను వెలిగించి, స్పూన్‌లతో సర్వ్ చేయండి మరియు ఆనందించండి!
